Ăn thô xu hướng ẩm thực mới cho giới trẻ
Có thể thấy chỉ cần gõ cụm từ “Ăn thô” trên google là có hàng trăm nghìn kết quả hiện ra. Phương pháp này giúp cho giới trẻ ăn uống lành mạnh sống tích cực hơn mỗi ngày. Nếu cũng đang muốn tìm hiểu về chế độ này và xây dựng một thực đơn phù hợp với bản thân thì cùng theo dõi bài viết nhé.
Hình 1: ăn thô là gì
Chế độ ăn thô hay còn được gọi là Raw Vegan, hiểu theo một cách đơn giản, là chế độ ăn uống sử dụng thực phẩm tươi sống. Các thực phẩm này phải ở trạng thái chưa được làm nóng ở mức nhiệt trên 40-48 độ, không trải qua các công đoạn tinh chế, thanh trùng hay xử lý và chế biến theo bất kì cách đặc biệt nào khác. Chế độ ăn thô này rất lành mạnh được khuyến khích sử dụng bởi nó giữ được hàm lượng các enzyme tự nhiên cùng các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm khi không bị nấu chín.
Chế độ ăn thô tiêu thụ thực phẩm thô và nguyên bản, thường là các loại trái cây, rau, quả hạch, hạt, ngũ cốc và các loại đậu. Theo đó, tăng cường sức khỏe là lý do chính khiến nhiều người chọn tuân thủ theo chế độ ăn thô. Các phương pháp chuẩn bị bữa ăn thay thế, chẳng hạn như ép trái cây, pha trộn, ngâm, ướp muối cũng được ưa dùng thay vì nấu ăn. Một số người là tín đồ của chế độ ăn Raw Vegan cho rằng chế độ ăn này cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng mà con người cần. Họ cũng theo đuổi chế độ ăn này vì lợi ích giảm cân, cải thiện sức khỏe và bảo vệ môi trường.
Hình 2: Các loại thực phẩm sử dụng trong chế độ ăn thô
Nhiều người đang chưa hiểu rõ và lầm tưởng ăn chay với ăn thô giống nhau thì đó là một suy nghĩ sai lầm. Chế độ ăn thuần chay tránh tất cả các sản phẩm từ động vật, gồm thịt, cá, trứng và sữa. Còn chế độ ăn thực phẩm thô là chế độ ăn dựa trên các thực phẩm chưa qua chế biển như trái cây, rau củ, quả hạch, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, dầu thực vật như canola và ô liu, hoặc thực phẩm được chế biến rất ít, thường được nấu dưới 48°C. Điểm khác biệt là một vài người ăn thô vẫn sẽ bổ sung trứng sống và sữa theo nhu cầu của mỗi người, thậm chí còn có số ít sử dụng cá và thịt sống trong chế độ dinh dưỡng riêng của họ. Hãy lưu ý để lựa chọn chế độ ăn phù hợp với bản thân.
Thực phẩm dùng để ăn thô thường không qua các bước nấu chín, nên sẽ giữ được nguyên bản lượng vitamin và khoáng chất có trong tự nhiên, giúp ích cho sức khỏe của bạn, nhất là tác dụng kháng viêm và chống lại một số bệnh tật nhất định. Chế độ này cũng giúp hạn chế nạp natri vào cơ thể, do đó giảm được nguy cơ đột quỵ, suy tim, loãng xương, ung thư dạ dày và bệnh thận.. Hơn nữa nó còn giúp cải thiện tâm trạng và làm đẹp da nhờ chế độ nhiều rau củ quả. Ngoài ra, chúng ta có thể tránh được một số loại thực phẩm qua chế biến có hại như đồ ăn vặt hay đồ ngọt.
Tuy nhiên, nếu bạn đang nghĩ về việc thử một chế độ ăn theo xu hướng nguyên thô này, hãy làm theo hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng thay vì chỉ theo dõi tài khoản của những người ăn sạch trên Instagram hay Facebook. Nhiều người trong số họ thiếu đào tạo chính thức về thực hành ăn uống lành mạnh và vô tình có thể thúc giục mọi người làm những việc có hại cho sức khỏe. Chẳng hạn, chế độ ăn thô có thể không gây hại về ngắn hạn nhưng nếu áp dụng trong dài hạn, cơ thể sẽ gặp phải các vấn đề về dinh dưỡng và sức khỏe.
Hình 3:Chế độ ăn thô có thể không gây hại về ngắn hạn nhưng nếu áp dụng trong dài hạn, cơ thể sẽ gặp phải các vấn đề về dinh dưỡng và sức khỏe.
Ngoài ra, chúng ta cũng sẽ phải đối mặt với nguy cơ tiếp xúc với các loại bệnh do thực phẩm không hoặc ít chế biến không đảm bảo chất lượng gây ra. Do đó những đối tượng như: phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người già, người có hệ miễn dịch yếu và người mắc các bệnh mạn tính như thận hay sỏi mật không nên ăn theo chế độ này.
Cũng bởi vì sự thiếu hụt các dưỡng chất quan trọng, các chuyên gia cũng khuyến cáo về việc sử dụng các thực phẩm chức năng để bổ sung cho cơ thể. Tuy nhiên, tốt hơn hết chúng ta nên nghiên cứu thật kĩ và tham khảo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi quyết định theo đuổi chế độ ăn uống này.
Bài viết liên quan
Th5
2024
29
Aumilk Suregold: Bữa Ăn Phụ Giàu Dinh Dưỡng, Hỗ Trợ Giấc Ngủ và Tăng Sức Đề Kháng
29/05/2024
Trong xã hội hiện đại, nhu cầu về dinh dưỡng và sức khỏe ngày càng được chú trọng hơn, đặc biệt là đối với những người có lối sống bận rộn. Aumilk Suregold, sản phẩm dinh dưỡng cao cấp, đã được thiết kế đặc biệt để cung cấp một bữa ăn phụ hoàn hảo, giúp […]
Th5
2024
27
Tăng Cường Sức Khỏe Toàn Diện Với Aumilk Suregold – Bí Quyết Chăm Sóc Xương Khớp và Tim Mạch
27/05/2024
Trong cuộc sống hiện đại, việc duy trì sức khỏe toàn diện trở nên quan trọng hơn bao giờ hết, đặc biệt là đối với người cao tuổi. Aumilk Suregold, sản phẩm dinh dưỡng đặc biệt, ra đời nhằm hỗ trợ chăm sóc xương khớp và tim mạch, đồng thời cung cấp các vi chất […]
Th5
2024
25
Aumilk Suregold: Giải Pháp Dinh Dưỡng Hoàn Hảo Cho Người Già và Người Tiểu Đường
25/05/2024
Trong thời đại hiện nay, khi tuổi tác gia tăng, việc duy trì sức khỏe và chất lượng cuộc sống trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết. Đặc biệt, người cao tuổi và người mắc bệnh tiểu đường cần một chế độ dinh dưỡng đặc biệt để hỗ trợ sức khỏe toàn diện và […]
Th5
2024
20
Nguyên tắc xây dựng chế độ dinh dưỡng đầy đủ và khoa học
20/05/2024
Chế độ dinh dưỡng là yếu tố quan trọng quyết định sức khỏe và tinh thần của chúng ta. Một chế độ dinh dưỡng đầy đủ và khoa học không chỉ giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn giữ cho hệ cơ thể hoạt động tốt, phòng ngừa nhiều bệnh lý và […]